Sonido Retro es:

Mi blog anterior desde 2005 hasta 2012.
Crochet, cocina, viajes...
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Saturday, 28 January 2012

Receta Tiramisú Bombastic ヅ The "other" Tiramisu recipe


Sabe como ángeles, si es que alguna vez alguien ha probado un ángel, pero me imagino que son exquisitos, de ahí la comparación. ES un postre extremadamente femenino, yo diría, pues tiene una consistencia airosa y liviana, más el toque del licor y  el café...   y a eso le agregamos una buena conversación con la amiga:  ideal.

Le llamo Bombastic, pues es, así como exquisito, también extremadamente calórico. En este plato y con los ingredientes que yo usé, suman nada más y nada menos que casi 5 mil calorías - y muy alto nivel de grasa. Pero no hay por qué comerse la torta entera, la idea es compartir!

Vamos a  prepararlo!



Ingredientes:

Galletas de Champagne

500 gramos de queso  mascarpone

Crema para batir

1 tarro de leche condensada

Café

Cacao

Licor de amaretto


Preparamos algo así como ¾ de taza de agua hervida  con café bien cargado, más con unas gotas de amaretto – a gusto.

Luego mojas por un lado las galletas en la mezcla de café y licor y las pones en un recipiente ordenaditas en hilera.

En un bowl, batir constantemente la crema para que quede con cuerpo. La idea es que no se mueva al ser manipulada.

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Agregar en otro cuenco el queso mascarpone y la leche condensada más un poquito  de licor de amaretto, batir hasta que quede la mezcla consistente y dura.


Poner en un solo recipiente ambas mezclas (crema batida y queso con leche condensada) y con una espátula incorporar gentilmente todo.

Luego agregar  la mitad de la mezcla sobre las galletas para formar una capa gruesa.

Cubrir con cacao todo el espacio y volver a poner otra hilera de galletas (previamente mojadas en café), las que se volverán a cubrir con crema y espolvorear con cacao.

Listo!

Poner en el refrigerador para que todos los ingredientes se asienten y los sabores fluyan, e idealmente comer al otro día. Es decir, comer el día después de su elaboración.

La receta original de Tiramisú lleva 6 huevos crudos, y la verdad es que jamás me he sentido muy cómoda con la idea de la ingesta de huevos sin cocinar, por lo mismo, me encantó esta variación; efectiva  y apetitosa .


Buon appetito!







This dessert is extremely feminine. It is airy and it has light consistency, the touch of liquor and coffee makes it ideal, and if we add a good conversation with a friend, it is superb.
I call it Bombastic, because as exquisite it tastes, it is also extremely caloric. In this dish, the ingredients I used count almost 5.000 calories, not to mention the  high fat level. But there is no need to eat the entire cake, the idea is to share!
Let's get ready!

Ladyfingers or savoiardi biscuits
500 grams of mascarpone cheese
Whipping cream
1 can condensed milk
coffee
cocoa
Amaretto liqueur

Prepare something like ¾ cup boiling water with strong coffee, plus a few drops of amaretto – or  according to you preference.
Wet one side of biscuits in the coffee mixture and liquor and put them in a container organized in a row.
In a bowl, beat the cream constantly until it has body - stiff. 

 In another bowl add the mascarpone cheese, the  condensed milk and little more of amaretto liqueur, beat the mixture consistently until harden.
Put in a single container both mixtures (whipped cream cheese and condensed milk) and gently with a spatula, incorporate everything.
Then add half the mixture over the biscuits to form a thick layer.
Top with cocoa all of the space and put on the top another row of cookies (previously soaked in coffee), and again, cover with cream and sprinkle with cocoa.
Tha’s it!

 Put the cake n the refrigerator to all the flavours to settle down and eat ideally the next day. Let the mixture rest for 24 hours!

In This picture my son and I in Sienna, Italy, where some people claim the Tiramisu was invented.

En la foto, mi hijo y yo en la ciudad de Siena, Italia,  donde algunos aseguran que el tiramisú fue inventado.

Saturday, 21 January 2012

5 a day ✿ 5 al día

Para mí, simplemente los mejores alimentos. Los vegetales son deliciosos, versátiles, llenadores. Ricos en fibra, vitaminas, liquido y bajos en calorías, sin mencionar cero de la grasa que nos hace mal..

Hoy he dedicado este post a las cosas simples de la vida! Al color, a la frescura, al saboorrrrrrrr….

Te comiste tus 5 al día?



For me, is simply the best food in the world. The vegetables are delicious, versatile, filing. They are rich in fibre, vitamins, liquid, low in calories, without to mention zero fat -  the one that is bad for us.

I have dedicated this post to the simple things in life! To the colour, the freshness and the flavour...

Have you had your 5 a day?




Una mezcla entre Ratatouille y Minestrone


… es mi propia invención y es uno de los platos favoritos en esta casa, la adoración de mis hijos. Esta vez le puse algo de arroz para sopa y tres papas cortadas en pequeños cuadritos para complementar.  La receta Aquí.

It is a cross between Ratatouille and Minestrone, but this time I added, rice for soup and 3 potatoes cut in small pieces. Just wonderful!


El clásico tutti fritti de postre o desayuno!

The classic  Tutti frutti for dessert or breakfast!


Finalmente una historia de mi hijo menor que va al jardín infantil, y que en estricto rigor, no le han enseñando a escribir, ni leer, pero él lo sabe TODO! :P

“Había una gato perdido pero que no comía porotos (frijoles)

Después estuvo a salvo pero ahora come porotos.

Por Sean.

Fin”

Finally a little tale from my youngest son. He is in Reception and he has not been taught how to read and write just yet, but he knows everything!!! :)

"There was a cat lost

but he did not eat beans

then he was save

but he eats beans.

By Sean

The End" 

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Tuesday, 17 January 2012

Montonera de cosas lindas ♥ Just a bundle of cute things!

El afinador de piano poniendo el instrumento de primera categoría para Sean,  quien comenzó con sus clases la semana pasada. Otro músico en la familia.

The piano tuner. My youngest son started piano lesson as well. A family full of musicians.







- Una hermosa y sencilla placa de plata chilena con la representacion de mis hijos. Lo traje de Chile y la adoro.

A very simple Chilean silver plaque with the representation of my children. I brought it from Chile and I adore it!




La cama de mi hijo menor. Su almohadón favorito, Mrs Buho y su serpiente a crochet hecha por mamá.

My little son's bed. His favourite cushion, Mrs Owl and his Crochet snake, made by mummy of course!
















Comienzo de año y resoluciones. Comer sano, no saltarme mi desayuno “super power”, así como los poderes de Uno de los Dr Who, este es el predilecto de mi hijo menor.

Beginning of a new year and resolutions: Not to skip my super powerful breakfast, just like the Dr Who powers, the dearest of my youngest.




Mis proyectos están estancados por la espera de terminar uno mega, laaaargo y casi infinito. Ven la similitud? Así es! Mi hijo mayor quiere la bufanda de Dr Who, unos de los personajes de 1976… tengo para rato!

My project seemed to be in stand still for the moment awaiting for the finishing one, it looks so loooong and almost infinite. Can you see the similarity? Yes, that is correct! My eldest son wants the scarf of Doctor Who. One of the character of 1976... that will keep me busy for a while.


Friday, 13 January 2012

The nutcracker ✾ El Cascanueces

Encontré este tierno cascanueces con forma de nuez, mis niños andan fascinados  con tremendo invento!

Feliz fin de semana.


Sunday, 8 January 2012

Chicos ingleses ✄ English children



Los niños ingleses son una raza  aparte. Para mí un descubrimiento a diario. Mis hijos son chilenos. Su madre es chilena, por lo tanto están hechos de “chicha y copihue”, hasta que se crían en ambiente inglés, con su padre inglés,  clima inglés e intereses ingleses…  y todo cambia.


El tiempo, las nubes, la lluvia constante los moldea trascendentalmente en niños Indoors y las disciplinas intelectuales se perfilan como las de mayor fuerza, es que no quedan muchas opciones. El cuero de chancho sale a jugar futbol con granizo y cero grado. Los míos, algo mas mimados, hacen cosas, crean, leen en el confort, comodidad y seguridad de su propio hogar. Los obligo a salir, y ligerito ya quieren volver… les gusta estar en casa!

Yo jugué con barro en interminables juegos de tazas y once con gusanos y hojas de arboles. Me pasaba hasta el anochecer andando en bicicleta, solamente cuando mi madre nos gritaba para entrarnos. Llegábamos sucios de tanto callejear, de tanto pasarla bien con los amigos, los monopatines, cuerdas y elásticos. Otros tiempos, otro clima.

Thomas cultiva el origami, Sean cuenta en su ábaco… yo tejo.





Tuesday, 3 January 2012

Feliz 2012! ♧ Happy 2012!


Bueno, partimos como caballo inglés anunciando que me iba a New York para mi cumpleaños... Pues NO, Phillip se va solo. De eso pasamos a ver la posibilidad de ir al Caribe… NO.

Marruecos; NO.

Luego Jordania: NO.

Luego Creta...  NO…  Pues bien! Me voy a celebrar mis 40 (por dios que suena feo) en Cerdeña!  Hey, faltan sus buenos meses en todo caso, aún tengo 39!                                                                                                                                                          

* Aclaración: No es que mi marido dijera que NO a los viajes, por el contrario, eran propuestas de él mismo. Pero pensando en la logística del viaje, aeropuertos, colegio, niños, horas de vuelo, estadía bla bla, decidíamos que NO. Que no se diga que mi gringo es un dictador! Eh…  porque es más bueno que el pan! Jaja Pan gringo!



Tradicionalmente nos escapamos a Italia para mi cumple -  adoro Italia, así que sólo hemos seguido en la tradición.

Por lo demás, muy feliz año a todas las chicas de la blogósfera!

Nuestro comienzo de año fue a lo grande con fiesta, tragos, comida en la casa de una colombiana. Sabor hasta las 4 de la mañana!

Una arcoíris latinoamericano. Colombia, México, Chile, Venezuela, Argentina y Trinidad.


Mi primera imagen de 2012!


Felicidades!