Esto haré hoy. Los días
piden a gritos sopa, y con los críos llegando del colegio como pajarillos
entumidos, no hay nada más reconfortante que algo caliente y reponedor.
Esta sopa de pollo no
pretende ser nada más de lo que es; una rica y simple cazuela.
Ingredientes:
4 muslos de pollo
2 choclos
Un puñado de arroz
4 papas
4 zanahorias
Un puñado de porotos
verdes.
Cilantro.
Aceite y sal.
Yo ocupo los muslos descuerados. Los sello en la olla friéndolos un rato corto por ambos lados, y les agrego
un litro de agua hervida y los dejo cocinar por 10 minutos.
Luego agrego las papas,
unos 5 minutos después las zanahorias, a los 5 minutos nuevamente el arroz
y a los 5 minutos más el choclo, cada uno partido en dos (terminas
con 4 trozos)
Lo dejo 10 minutos y
agrego por 3 minutos los porotos verdes.
Lo revuelvo de vez en
cuando y estaría listo.
Es cosa de ir
metiendo la cuchara y vas viendo que las papas estén cocidas, que es básicamente lo
que más se demora. Yo tomo el tiempo considerando papas pequeñas, pero no bebés.
Una vez servido en el plato, poner cilantro picado,
queda exquisito!
Feliz día de lluvia. ☂
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