Sonido Retro: Conejo crema pastelera - Chilean Conejo & Custard

Monday 3 October 2011

Conejo crema pastelera - Chilean Conejo & Custard

Los conejos o conejitos son un clásico de la pastelería de mi niñez en Chile. Se vende en todas partes; muy tradicional de la Panadería los Castaños o La San Camilo, que son grandes cadenas que cubren el área de Santiago.

El Conejo es simplemente un bollo suave dulce con crema pastelera en su interior. Un acompañamiento ideal con un vaso de leche o té.

Receta.

- 500 gramos de harina para pan.

- Tres cucharadas soperas de mantequilla

- Dos huevos

- Un sobre de levadura en polvo

- Una pizca de sal

- 4 cucharadas soperas de azúcar fina, caster.

- Leche tibia para ir mezclando (si la masa está muy mojada poner un poco mas de harina o viceversa)

Una vez hechos.

- Para pintar: Un huevo entero batido con un poco de leche.

- Azúcar flor para espolvorear, Icing sugar.

Revolver todo muy delicadamente hasta que la mezcla quede compacta y homogénea y amasar por unos minutos.

Dejar leudar por dos horas o por el tiempo que tome en doblar su tamaño.

Luego cortar en partes y hacer bollos alargados en punta. Pintarlos y poner al horno hasta que doren- algo de 30 minutos.

Una vez sacados del horno, dejar enfriar y cortar con tijeras a lo largo del bollo, de manera de abrir una especie de boquilla para agregar la crema pastelera. Idealmente con manga.

La Crema pastelera la hice de sobre, muy sencilla, solamente hay que agregar agua. Si la quieres hacer tú misma puedes encontrar la receta AQUÍ.

Está demás de decir lo rico que me quedaron, los niños y mi maridos estaban totalmente fascinados. Una receta de antaño que no se debe perder!

14 comments:

Lorena3 October 2011 at 10:10
Hola Lore! gracias por pasar por mi blog, tu tienes uno precioso lleno de cosas interesantes. Me voy a quedar de seguidora para poder darme otra vueltita por aquí con más tiempo.
BESITOS y nos estamos viendo!!!
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Anna3 October 2011 at 14:36
OMG!!!!!! You are just too much!!!!
Those pastries look delicious.!!!!
I can't wait for the weather to cool down in this desert home of mine so I can start trying some of your recipes.

Or maybe I'll. Just drop by for "once" this evening, Hahaha!!!!!

Take care Lory.
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Lory3 October 2011 at 16:26
Muchas gracias Lorena, me encanta ver blogs de comida y manualidades. Siempre visito El punto del Caramelo y me llamó la atención tu comentario. Lindo tu Blog!
Saludos, no te pierdas!
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Lory3 October 2011 at 16:28
Jaja Anna!
Go and show it to your husband! It will water his mouth! It is a very Chilean thing... I had to eat them, and I have no choice but to prepare them! :)
Once at mines Anna ok? :P
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Lorena3 October 2011 at 16:57
no salió mi comentario!!
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Lory3 October 2011 at 16:59
Lore!!! Qué ha pasado? Ohhh puedes comentar otra vez jaja :P
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Lorena3 October 2011 at 17:20
He puesto 2 somentarios y no resulta
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Lory3 October 2011 at 17:46
Pucha galla, y cómo estos resultan? A veces se pega el servidor algo pasa que no los registra, me ha pasado a mí para responder, por eso escribo primero en Word y luego pego… para tener un back up. :O
Qué cosas lindas me dijiste que ahora no las puedo leer!!!! :P
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Lorena3 October 2011 at 19:00
Ya parezco “disco rayao” escribiendo una y otra vez la “misma custión”!!!
Somos 2 raras porque también escucho mucho Chopin!! Desde que leí su biografía cuando era “cabra chica!” ...y luego vi una película sobre su vida, en Tardes de cine, con los comerciales de Free entremedio jajaja
(me estoy haciendo adicta a tu blog)
No se pierda caserita

La otra
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Lory3 October 2011 at 20:45
Lore, shaaaaaaaaa me voy a perdermele caurita! Jaja.
Este es mi chiche, la verdad es que me mantiene cuerda de todo el torbellino de mi vida, dos críos, colegio, clases de piano, tareas y leseras.
Sin duda me verás seguido – demasiado.
Pd: Viste que tenemos la película de Chopin! Song to Remeber y es una de las favoritas de mi hijo. La vida y obra de Chopin… galla me pongo a llorar, una de mis favoritas es la Polonesa y otras piezas que me desgarran!… Perfecta! Así que somos dos raritas jajaja!
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Karin4 October 2011 at 09:49
OH MAI GOSH!!!!!!!!!!!!!!!!!!! se me hizo agua la boca!!!!
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Lory5 October 2011 at 09:23
Mijita Linda… qué increíble esto de la cocina, recrear en segundos la infancia; el paladar de la nostalgia. Como no podemos ir a la panadería de la esquina a comprarlos… hay que cocinarlos!!!! :D
saludos! xx
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Domi19 April 2012 at 00:50
Encuentro genial esta receta!!
eso si, como puedo verla en inglès?
sòlo me sale en español
por favor que alguien me ayude, graciaaas :)
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Lory21 April 2012 at 07:20
Gracias Domi, tendría que entrar a “picar” y redactarla en inglés. No lo hice porque consideré que es algo tan chileno, que sólo a una persona de habla castellana le gustaría recrearla. Pero si te interesa haré el esfuerzo
saludos!
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LA CASADA INFIEL

LA CASADA INFIEL
Federico Garcia Lorca
Y que yo me la llevé al río
creyendo que era mozuela,
pero tenía marido.
Fue la noche de Santiagoy casi por compromiso.
Se apagaron los faroles
y se encendieron los grillos.
En las últimas esquinas
toqué sus pechos dormidos,
y se me abrieron de pronto
como ramos de jacintos.
El almidón de su enagua
me sonaba en el oído,
como una pieza de seda
rasgada por diez cuchillos.
Sin luz de plata en sus copas
los árboles han crecido,
y un horizonte de perros
ladra muy lejos del río.
Pasadas las zarzamoras,
los juncos y los espinos,
bajo su mata de pelo
hice un hoyo sobre el limo.
Yo me quité la corbata.
Ella se quitó el vestido.
Yo el cinturón con revólver.
Ella sus cuatro corpiños.
Ni nardos ni caracolas
tienen el cutis tan fino,
ni los cristales con lunar
alumbran con ese brillo.
Sus muslos se me escapaban
como peces sorprendidos,
la mitad llenos de lumbre,
la mitad llenos de frío.
Aquella noche corríel mejor de los caminos,
montado en potra de nácar
sin bridas y sin estribos.
No quiero decir, por hombre,
las cosas que ella me dijo.
La luz del entendimiento
me hace ser muy comedido.
Sucia de besos y arenayo me la llevé del río.
Con el aire se batíanlas espadas de los lirios.
Me porté como quien soy.
Como un gitano legítimo.
Le regalé un costurero grande de raso pajizo,
y no quise enamorarme
porque teniendo marido
me dijo que era mozuela
cuando la llevaba al río.

Gustavo Aldofo Becquer

Volverán las oscuras golondrinasen tu balcón sus nidos a colgar, y otra vez con el ala a sus cristales jugando llamarán. Pero aquellas que el vuelo frenaban tu hermosura y mi dicha al contemplar; aquellas que aprendieron nuestros nombres, ésas ... ¡no volverán!
Volverán las tupidas madreselvas de tu jardín las tapias a escalar, y otra vez a la tarde, aún más hermosas, sus flores se abrirán.
Pero aquellas cuajadas de rocío cuyas gotas mirábamos temblar y caer como lágrimas del día...ésas ... ¡no volverán!
Volverán del amor en tus oídos las palabras ardientes a sonar; tu corazón, de sus profundo sueñotal vez despertará.
Pero mudo y absorto y de rodillas como se adora a Dios ante su altar, como yo te he querido... desengáñate
así ... ¡no te querrán!

POEMA 20 - Pablo Neruda

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Escribir, por ejemplo: «La noche está estrellada,y tiritan, azules, los astros, a lo lejos».
El viento de la noche gira en el cielo y canta.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Yo la quise, y a veces ella también me quiso.
En las noches como ésta la tuve entre mis brazos.
La besé tantas veces bajo el cielo infinito.
Ella me quiso, a veces yo también la quería.
Cómo no haber amado sus grandes ojos fijos.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Pensar que no la tengo.
Sentir que la he perdido.
Oír la noche inmensa, más inmensa sin ella.
Y el verso cae al alma como al pasto el rocío.
Qué importa que mi amor no pudiera guardarla.
La noche está estrellada y ella no está conmigo.
Eso es todo.
A lo lejos alguien canta.
A lo lejos.
Mi alma no se contenta con haberla perdido.
Como para acercarla mi mirada la busca.
Mi corazón la busca, y ella no está conmigo.
La misma noche que hace blanquear los mismos árboles.
Nosotros, los de entonces, ya no somos los mismos.
Ya no la quiero, es cierto, pero cuánto la quise.
Mi voz buscaba el viento para tocar su oído.
De otro. Será de otro.
Como antes de mis besos.
Su voz, su cuerpo claro. Sus ojos infinitos.
Ya no la quiero, es cierto, pero tal vez la quiero.
Es tan corto el amor, y es tan largo el olvido.
Porque en noches como ésta la tuve entre mis brazos,
Mi alma no se contenta con haberla perdido.
Aunque éste sea el último dolor que ella me causa,y éstos sean los últimos versos que yo le escribo.

RIMA XVII -Gustavo Adolfo Bécquer

Hoy la tierra y los cielos me sonríen;
hoy llega al fondo de mi alma el sol;
hoy la he visto.., la he visto y me ha mirado...
¡Hoy creo en Dios!

Romance de Curro "El Palmo"(Joan Manuel Serrat)

La vida y la muerte bordada en la boca tenía Merceditasla del guardarropa.
La del guardarropadel tablao del "Lacio",
un gitano falso ex-bufón de palacio.
Alcahuete noble que al oír los tiros recogió sus capas y se pegó el piro.
Se acabó el jaleo y el racionamiento le llenó el bolsillo y montó este invento, en donde "El Palmo"lloró cantando...
Ay, mi amor, sin ti no entiendo el despertar. Ay, mi amor, sin ti mi cama es ancha.
Ay, mi amorque me desvela la verdad. Entre tú y yo, la soledad y un manojillo de escarcha.
Mil veces le pide...y mil veces que "nones" de compartir sueñoscama y macarrones.
Le dice burlona......"Carita gitana, cómo hacer buen vino de una cepa enana".
Y Curro se muerde los labios y calla pues no hizo la mili por no dar la talla.
Y quien calla, otorga, como dice el dicho, y Curro se muere por ese mal bicho.
¡Ay! quién fuese abrigo pa' andar contigo...
Buscando el olvido se dio a la bebida, al mus, las quinielas...
Y en horas perdidas se leyó enteritoa Don Marcial La fuente, por no ir tras su paso como un penitente.
Y una noche, mientras palmeaba farrucas, se escapó Mercedes con un "cura pupas"de clínica propia y Rolls de contrabando y entre palma y palma Curro fue palmando.
Entre cantares por soleares.
Quizá fue la pena o falta de hierro...
El caso es que un díanos tocó ir de entierro.
Pésames y flores y una lagrimita que dejó ir la Patro al cerrar la cajita.
A mano derecha según se va al cielo, veréis un tablao que montó Frascuelo, en donde cada nochepa' las buenas almas el Currito "El Palmo"sigue dando palmas.
Y canta sus males por "celestiales".

Pablo Neruda Poema XV
Me gustas cuando callas porque estás como ausente,
y me oyes desde lejos, y mi voz no te toca.
Parece que los ojos se te hubieran volado y parece que un beso te cerrara la boca...
Como todas las cosas están llenas de mi alma
emerges de las cosas, llena del alma mía.
Mariposa de sueño, te pareces a mi alma,
y te pareces a la palabra melancolía..
Me gustas cuando callas y estás como distante.
Y estás como quejándote, mariposa en arrullo.
Y me oyes desde lejos, y mi voz no te alcanza:
Déjame que me calle con el silencio tuyo..
Déjame que te hable también con tu silencio claro como una lámpara,
simple como un anillo.
Eres como la noche, callada y constelada.
Tu silencio es de estrella, tan lejano y sencillo..
Me gustas cuando callas porque estás como ausente.
Distante y dolorosa como si hubieras muerto.
Una palabra entonces,
una sonrisa bastan.
Y estoy alegre, alegre de que no sea cierto.

Volver - Tango

Yo adivino el parpadeo de las luces que a lo lejos van marcando mi retorno.
Son las mismas que alumbraron con sus palidos reflejos hondas horas de dolor.
Y aunque no quise el regreso, siempre se vuelve al primer amor.
La quieta calle, donde un eco dijo:
"TUYA ES SU VIDA, TUYO ES SU QUERER",
bajo el burlon mirar de las estrellas que con indiferencia hoy me ven volver
volver...con la frente marchita,
las nieves del tiempo platearon mi sien...
Sentir que es un soplo la vida,
que veinte años no es nada,
que febril la mirada errante en las sombras te busca y te nombra...
Vivir con el alma aferrada a un dulce recuerdo que lloro otra vez...
Tengo miedo del encuentro con el pasado que vuelve a enfrentarse con mi vida;
tengo miedo de las noches que, pobladas de recuerdos, encadenan mi soñar...
¡Pero el viajero que huye tarde o temprano detiene su andar!
Y aunque el olvido, que todo destruye, haya matado mi vieja ilusión,
guardo escondida una esperanza humilde que es toda la fortuna de mi corazón.

Piececitos - Gabriela Mistral
Piececitos de niño, azulosos de frío,
¡cómo os ven y no os cubren,Dios mío!
¡Piececitos heridos por los guijarros todos,
ultrajados de nievesy lodos!
El hombre ciego ignoraque por donde pasáis,
una flor de luz vivadejáis;
que allí donde ponéisla plantita sangrante,
el nardo nace másfragante.
Sed, puesto que marcháispor los caminos rectos,
heroicos como soisperfectos.
Piececitos de niño, dos joyitas sufrientes,
¡cómo pasan sin veros las gentes!

HE ANDADO MUCHOS CAMINOS Antonio Machado

He andado muchos caminos,
he abierto muchas veredas,
he navegado en cien mares
y atracado en cien riberas.
En todas partes he vistocaravanas de tristeza,
soberbios y melancòlicos
borrachos de sombra negra,
y pedantones al pañoque miran, callan y piensan
que saben, porque no bebenel vino de las tabernas.
Mala gente que camina
y va apestando la tierra...
Y en todas partes he vistogentes que danzan o juegan
cuando pueden, y laboransus cuatro palmos de tierra.
Nunca, si llegan a un sitio,
preguntan adònde llegan.
Cuando caminan, cabalgana lomos de mula vieja,
y no conocen la prisa
ni aun en los días de fiesta.
Donde hay vino, beben vino;
donde no hay vino, agua fresca
Son buenas gentes que viven,
laboran, pasan y sueñan,
y en un día como tantos
descansan bajo la tierra.

CANTARES Antonio Machado.

Todo pasa y todo queda,
pero lo nuestro es pasar,
pasar haciendo caminos,
caminos sobre el mar...
Nunca persequí la gloria,
ni dejar en la memoria
de los homres mi canción;
yo amo los mundos sutiles,
ingrávidos y gentiles,
como pompas de jabón..
Me gusta verlos pintarsede sol y grana,
volar bajo el cielo azul,
temblar súbitamente y quebrarse....
Nunca perseguí la gloria..
Caminante, son tus huellas
el camino y nada más;
caminante, no hay camino,
se hace camino al andar..
Al andar se hace caminoy al volver la vista atrás
se ve la senda que nuncase ha de volver a pisar..
Caminante no hay camino
sino estelas en la mar....
Hace algún tiempo en ese lugar
donde hoy los bosques se visten de espinos
se oyó la voz de un poeta gritar
"Caminante no hay camino,
se hace camino al andar...".
Golpe a golpe, verso a verso....
Murió el poeta lejos del hogar.
Le cubre el polvo de un país vecino.
Al alejarse le vieron llorar.
"Caminante no hay camino,
se hace camino al andar...".
Golpe a golpe, verso a verso....
Cuando el jilguero no puede cantar.
Cuando el poeta es un peregrino,
cuando de nada nos sirve rezar.
"Caminante no hay camino,
se hace camino al andar...".
Golpe a golpe, verso a verso.

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Conejo crema pastelera - Chilean Conejo & Custard

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